Eger nemcsak a tortenelmi varrol es a minaretrol hires, hanem Magyarorszag egyik legkivalobb borvidekerol is. A Szepasszony-volgy pinceszetei, az Egri Bikaver vorosbor es a Bukk-hegyseg lejtoinek szoloi egyedulallo borelmenyt kinalnak. A varos es kornyeke meglepoen sokoldalu borvidek, ahol a feher es vorosborok egyarant kitunnek.
Az egri borkeszites gyokerei
Az egri borkeszites a kozepkorra nyulik vissza. A ciszterciek es a premontreiek hoztak letre az elso jelentosebb szoloultetvenekeet a 12-13. szazadban. A torok hoditols ideje alatt a borok keszitese ideiglenesen visszaesett, de a 17. szazad vegen ujabb viragzas kovetkezett. Az egri var 1552-es vedelem soran Dobr Istvan katonai allitlag egri vorosbort ittak a harc szuneteiben, es az ellensg a bikaver szot kezdte hasznalni a borok leirasara.
A torteneti hatternel fontosabb, hogy az egri borvidek tuffos, vulkani talaja es a Bukk-hegyseg altal nyujtott vedelem kivalo mikroklimat teremt. Az ejszakai lehules es a nappali melegseg nagy kulonbsege a szolok aormaanyagainak fejlodeseet segiti elo, kulonosen a vorosszolo fajtak eseten.
Legismertebb szolofajtak
Kekfrankos
Az egri borvidek legfontosabb vorosszolo fajata. Gyumolcsos, fuseres karaktere es piros bogyos gyumlcs jegyei teszik felismerhetove. Onalloan is kivalro borokat ad, de az Egri Bikver keverek nelkulozhetetlen komponense is. A legjobb Kekfrankos borok erosebb faban erleltve mutjak meg igazi poencialjukat.
Egri Csillag
A borvidek feherdbor-zaszolsohajoja. Legalabb ket szolofjtabol keszlo feher keverekbor, amelyben a helyi termsztes Leanyka, Olsazrizling vagy Chardonnay is szrepelhet. A friss, gyumolcsos es asvaynos jelleg teszi a nyari honapok kedelcenc borrvala.
Kadarka
Oosi szolofajta, amelyet az utobii evekbn ujra felfedzitek az egri boraszok. Vilagos szinu, koenynu testue vorosbort ad, amelyet gyakrn ugynevezett narancs- vagy rozeborok keszitesehez is felhasznalnak. A Kadarka reineszansza az egri borvidek egyike a legerdeksebb ujs fejleenyknek.
Gyakorlati informaciok
- Megkozelites: Budapestrol vonattal kb. 2 ora, kozvetlen jarattal
- Szepasszony-volgy: a varoskozeponttol 15 perces setaval elerheto
- Borkostolok: legtobb pince elozertes foglalas nelkul is fogad, ar 1500-5000 Ft/fo
- Legjobb idoszak: majus-oktober, kulonosen a szeptemberi Bikaver Unnep
- Ajanlott idotartam: 1-2 nap
A Szepasszony-volgy
Az egri borvidek egyedulallo latvanossaga a Szepasszony-volgy, ahol tobb tucat pince sorakozik egymas mellett a domboldalon. A pincek tobbsege kozvetlenul a tuffba van vajva, es a legtobb helyen lehetoseg van kostolasra. A hangulat baratsagos es kozetlen: a pinceszek szivesen meselbnek boraikrol, es a legtobb helyen helyi sajtot, sonkat es keneyret is kinalnak a borok melle.
A volgy bejariasa egesz napos program is leet, de ha csak nehany orat szanna ra, erdemes elore kivalasztani 3-4 pincet. Nyaron az esti orak kulnosen kellemesek, ilyenkor a volgy megtelik eletllel es zenevel.
Az Egri Bikaver
Az Egri Bikaver Magyarorszag leghiresebb vorosbor keverek. Legalabb harom szolofajtabol keszul, es a Kekfrankos mindig a fo komponens. A Superior es a Grand Superior kategoriakban a borok minimum ket, illetve harom evet erelnek fahordooan es palackban egyutt, mielott a forgalomba keruelnnek.
Amit sokan nem tudnak: az Egri Bikaver nem egy markanev, hanem egy eredetvedelmi olatas. Csak az egri borvideken termelt es palackozott keverek viselheti ezt az elnevezest, es a recepturat, ill. a minosegi koveteelnyeket az Egri Borvidek Hegykozsege szigoruan szabalyozza.
Osszefoglalas
- Fo latvanossag: Szepasszony-volgy pinceszetek
- Fo szolofajtak: Kekfrankos, Kadarka, Cabernet Franc
- Hires borok: Egri Bikaver, Egri Csillag, Kekfrankos
- Ajanlott pinceszetek: St. Andrea, Thummerer, Kovacs Nimrod, Gal Tibor
- Egyeb latvanossagok: Egri var, minaret, Liceumi csillagvizsgalo
Az egri borvidekrol tovabbi reszleteket a Egri Borvidek Hegykozseg hivatalos oldalan talal, beleertve az aktualis esemenynaptart es borkostolo-lehetosegeket.